Os mercados municipais das grandes cidades brasileiras reúnem comércio, história e turismo. Um mosaico de culturas temperado com o melhor da gastronomia de cada lugar.

Por isso, o DIÁRIO foi buscar nas principais capitais de vários estados, como São Paulo, Florianópolis, Salvador, Porto Alegre e Belo Horizonte os sabores mais tradicionais de cada uma. Vamos começar por São Paulo por conta de ficar mais próxima de Rio Claro São Paulo Mercado de São Paulo já foi cenário de novela, de filme e é escala obrigatória na viagem de turistas de todo o mundo que visitam a cidade. No belo prédio que faz parte da história de São Paulo, as duas maiores atrações estão recheadas de sabor. Os sabores do mundo se encontram no Mercado Municipal de São Paulo. São milhares de itens à venda. Delícias que fazem o visitante querer comer tudo, levar tudo. Entre tantas opções, uma unanimidade: o pastel de bacalhau. “É 10. O pessoal inclusive pede para levar, mas não dá”, disse Sérgio Pereira, policial. Quentinho, crocante, pastel virou atração turística. “Gostoso. Não tinha provado ainda alguma coisa parecida”, afirmou Varlei Fassin, comerciante. “Viemos do Paraná, para provar o pastel de bacalhau, que é muito famoso. A fama já chegou no Paraná”, contou Clotilde Nasser, empresária. Se as distâncias não contam, imagine o relógio. Qualquer hora é hora. “Café da manhã... A gente veio na hora do almoço, e a fila dava voltas”, disse Jorge de Oliveira, empresário. Muitos tentaram imitar a receita. Mas do segredo que já dura mais de 40 anos, só se sabe que são 150 gramas de bacalhau. “Minha mãe falava para o meu pai, todo mundo coloca pouco recheio. Aí, ela colocou esse exagero positivo de bacalhau”, conta Horácio Gabriel, dono da banca. Dividindo espaço Mas o pastel não reina sozinho. No mesmo balcão, disputa espaço com outro sucesso de público no mercado: o sanduíche, de queijo derretido, tomate seco e muita mortadela. São quase quatro dedos, 300 gramas só de mortadela. As turistas levam para casa a foto do lanche. Os paulistanos tentam explicar as razões de tantos elogios. “Você sai da rotina do dia-a-dia, vêm para cá, muita gente, é bacana”, disse Nelo Bombonato, aposentado. “É bem fininha. É diferente. Não é muita mortadela não”, garantiu Sandra Luci, professora. Mercado Municipal de Rio Claro Aqui em Rio Claro, também temos um Mercado Municipal, tradicional que leva a bandeira do município a mais de 110 anos. Localizado na Rua 8 com Avenida 6, tendo como entrada principal a da Rua 8, embora se possa entrar ou sair também pela Rua 9 com Avenida Visconde ou ainda pela Rua 9 com Avenida 6. São exata mentes dois quarteirões quadrados de muita história e bravura. Durante sua trajetória, o prédio que foi construído em 1895, edificação do século XIX, abraçou as feiras livres que passaram a ser realizadas nas dependências do Mercado Municipal, também foi quartel em 1918, servindo também para outros fins durante o passar dos anos. O prédio de valor arquitetônico vem até hoje em pleno século XXI tentando manter se em pé, com a paciência incansável dos então proprietários dos estabelecimentos comerciais existentes no local. A área central do Mercado é rodeada por salas que comercializam "secos e molhados", hortaliças, verduras, açougues, padaria, Nossa Caixa, produtos naturais, confecção, havendo ainda os agitados "botequins", com música ao vivo e que na medida do possível estão tentando fazer do local um ponto de encontro da população rio-clarense. No “botequim” além de música ao vivo ainda tem pastel, carne seca, lanches variados e muito mais...